절임배추 20kg 양념 비율｜고춧가루·마늘·생강·젓갈 정확히 계산
절임배추 20kg 양념을 감으로 준비하면 마지막 몇 포기에서 양념이 부족하거나 반대로 많이 남을 수 있습니다. 농촌진흥청이 제시한 50kg 표준 김치양념소를 20kg으로 환산하면 고춧가루 900g, 마늘 400g, 생강 200g, 젓갈 1kg 정도입니다. 찹쌀풀은 약 1.7kg, 깨 100g, 설탕 100g 정도로 계산할 수 있습니다. 이 수치는 표준 배합 기준이므로 매운맛과 단맛, 젓갈 종류에 따라 일부를 조절하세요.…