절임배추 20kg 김장 양념｜고춧가루·마늘·젓갈 얼마나 필요할까
절임배추 20kg을 주문했다면 양념부터 넉넉하게 계산해야 합니다. 막상 김장하는 날 고춧가루나 젓갈이 부족하면 다시 사러 가느라 시간이 더 걸립니다. 농촌진흥청 표준 김치양념소 배합을 20kg 기준으로 환산하면 고춧가루 약 900g, 마늘 400g, 생강 200g, 찹쌀풀 1.7kg, 젓갈 1kg 정도입니다. 깨와 설탕은 각각 약 100g 정도이며, 무·갓·미나리·쪽파·청각 등 부재료는 절임배추 무게의 20% 이하, 즉 약 …